おいしいアユの唐揚げのレシピ・作り方

管理人より
2018年度の営業期間、営業時間について確認できるところは更新致しましたが、 日にちや曜日、天候により変更される場合もあります。 また人気のヤナは入れないこともある為、事前の確認・ご予約をおすすめ致します。

おいしい鮎の唐揚げのレシピ・作り方

アユの唐揚げ

アユの唐揚げはとっても簡単家族で作ろう
☆ヤナで獲ったアユを持ち帰ったは良いけど、
ちょっと鮮度が心配・・・
という時は唐揚げにしてしまいましょう。
しっかり火が通るし子供にも大人気です。



 

■材料(4人分)
・アユ4尾
・片栗粉 大サジ3
・上新粉 大サジ1
・塩こしょう
・レモンスライス

1.表面のヌメリ、うろこを包丁でこそぎます。腹びらきにして内臓を出します。

2.流水で良く洗います。

3.水気をよくふきとってからお好みで塩、こしょうします。

4.さらに水分が出ますので水分をよく取ってから片栗粉、上新粉を混ぜた粉につけます。

5.油の温度は160〜170℃でからっと揚げます。

6.レモンを添えていただきます。

姿揚げも美味

活きたものや鮮度の良い稚アユであれば、姿揚げにすると
大人の酒の肴には最高です。

 

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